Jugurttikakku Halloweeniksi

Halloweenia vietetään ensi viikonloppuna ja moni miettii tarjoiluita :).


Tässä olisi yksi kakkuvinkki - super helppo ja hyvä.
Olen reseptin postannut jo aikaisemmin ja laitan sen tähän alle.

http://stylebytiinamaria.blogspot.fi/2016/08/jugurttikakku-ja-vadelmamelba.html

Koristellut vaan suklaalla.
Eli kuumentanut suklaan ja odottanut, että jäähtyy vähän jonka jälkeen tehnyt pyöreät viivat kakun päälle ja vetänyt veitsellä kakun keskeltä reunoihin päin.
Mulla ei ihan onnistunut niin kuin olin suunnitellut. Suklaa meinaan jämähti kylmän kakun päälle nopeasti. Eli siinä pitää olla tosi nopea. Olisin toivonut, että suklaa olisi vähän vetäytynyt viivojen mukana.
Mutta toimii noinkin :). Ehkä suklaakastike toimisi tässä paremmin??


Ja toinen vinkki kurpitsan koristeluun :).
Harmaata askartelu"liimaa" ja mustia hilehippuja päälle ja rusetti vielä päälle :). Näin syntyy helposti näyttävä kurpitsa!


Huomenna laitan vielä kuvia edellisistä Halloween juhlista jotka meillä vietettiin. Tiedossa siis lisää askartelu-, koristelu-, tarjoilu- ja leipomisvinkkejä :).

Palataan huomenna siis asiaan Halloween teemalla ;).


Nyt oikein ihanaa alkanuttta viikkoa, pus <3



Tiinamaria

Jugurttikakku ja vadelmamelba

Pari kertaa olen luvannut jo laittaa ohjeen tälle jugurttikakulle :).

Nyt se on tässä!

Tämä on vakioresepti mitä olen käyttänyt jo vuosien ajan. Tällä ohjeella olen tehnyt niin omat hääkakut kuin muutkin juhlakakut ja tarjottavat. Reseptiä on helppo muuttaa oman maun mukaiseksi. Alkuperäisellä reseptillä - maustamatonta jugurttia käyttäen kakku on ihanan raikas. Ei ollenkaan liian makea niinkuin esim. monet juustokakut. Suosittelen kokeilemaan :)!



Jugurttihyytelökakku

Pohja:
200g Digestive keksejä
80-100g voita

Täyte:
250g maitorahkaa
2 1/2dl maustamatonta jugurttia ( * banaani, mansikka, mustikka, uuniomena, lakka jne.)
n.1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatetta ( * 4 jos käytät maustettua jugurttia)
1/2 dl kiehuvan kuumaa vettä
2 dl vispikermaa

(halutessa sitruuna tai 2 limettiä, mehu!) - Itse en yleensä laita..


Tee näin:
Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuuan pohjalle jossa on leivinpaperi alla.
Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n. 10 minuutiksi. Vatkaa kerma. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja liuota ne tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Sekoita liivateseos ohuena nauhana rahkaan. Lisää sokeri, jugurtti, vaniljasokeri (halutessa sitruunamehu). Lisää joukkoon kermavaahto ja kääntele seosta, mutta älä vatkaa enää! Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.

Itse en enää koskaan laita reunoille leivinpaperia!! Joskus aikoinaan niin tein ja monissa ohjeissa sitä näkee, mutta mun ohje ja suosistus on: älä koskaan käytä reunoilla leivinpaperia jos tahdot sileän reunan!!

Kakun päälle sopii mainiosti niin marjat, suklaa raastettuna kuin mehukiillekkin.
Vadelmamelba on oma suosikki marjojen kanssa kaveriksi.

* Mikäli käytät maustettua jugurttia niin vähennä sokerin määrää ja lisää 1 liivate enemmän. Jostain syystä joka kerta kun olen tehnyt kakun jo maustetusta jugurtista ja käytin vain 3 liivatetta niin kakku jäi löysemmäksi. Pysyy kyllä kasassa, mutta halkeaa helpommin leikattaessa. Joten silloin 4 liivatetta! Sokeria oman maun mukaan tarvittaessa. Perus jugurtit on valmiiksi niin sokeroituja niin sokeria ei kauheasti omasta mielestä tarvitse enää lisätä tällöin :).


Vadelmamelba

Kiehautan kattilassa yleensä pari pussia vadelmaa ja lisään siementen oton jälkeen joukkoon tomusokeria tarpeen mukaan. Sitä menee reilusti!! Eli kiehauta vadelmat, kaada seos tiheään siivilään ja painele lusikalla seosta niin kauan että vadelma"mehu" on kupissa ja siivilässä on pelkät siemenet. Lisää joukkoon tomusokeri. 
Tätä voi myös pakastaa! Eli jos jää yli niin pakkaseen vaan, säilyy siellä hyvin :).



Ihanaa iltaa <3



Tiinamaria

Tarjoiluita ristiäisiin

Leipomuksia ystäväperheen pienen pojan ristiäsiin!

Savulohi-juustokakun, mustikka-valkosuklaamuffinsseja ja jugurttikakun leivoin pienen suloistakin suloisemman pojan ristiäisiin.

Välillä pääsen auttamaan lähipiirin juhlissa leipomuksillani :). Tällä kertaa pääsin mukaan tekemään osan ristiäistarjouluista. Tutuilla "aina onnistuu" resepteillä leivoin.

Mustikka-valkosuklaamuffinssien reseptin löydät täältä: http://stylebytiinamaria.blogspot.fi/2016/06/vadelma-valkosuklaamuffinssit.html
(vadelmien tilalla käytin mustikkaa).

Onneksi tein viikolla yhden "testimuffinssin" johon testasin jalkakoristetta - voiko laittaa etukäteen jo koristeet vai vasta juuri ennen tarjoiluja. Onneksi testasin! Olisi muuten mennyt pilalle, eli nuo jalkakoristeet sulavat kokonaan kermavaahdon päälle. Eli vasta ennen tarjoilua kermavaahdon päälle jos joskus käytät niitä!!



Lohi-juustokakun tein seuraavalla reseptillä (tuplana)!

Lohi-juustokakku

Pohja:
150g hapankorppuja
75g voita sulatettuna
3/4 dl vettä

Täyte:
4 kpl liivatelehtiä
350g kylmäsavustettua kirjolohta
1 kpl punasipuli
tuoretta tilliä reilusti (yksi ruukku menee helposti)
2 1/2 dl kasvisrasvasekoitetta (esim. vaahtoutuva Flora vispi)
400 g tuorejuustoa (ruohosipuli)
1/2 tl mustapippuria
1/2 dl sitruunamehua

Tee näin:
Murskaa hapankorput ja lisää vesi niin murskautuu helpommin. Kun hapankorput ovat pieninä muruina lisää sulatettu voi ja painele seos irtopohjavuokaan (laita alle leivinpaperi). Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.
Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kasvisrasvasekoite. Pilko kala ja sipuli pieneksi. Liota liivatelehdet kuumennettuun sitruunamehuun ja sekoita se tuorejuustoon, lisää kala, tilli, punasipuli, mustapippuri ja viimeisenä kasvisrasvasekoite. Sekoita kaikki keskenään ja kaada vuokaan. Anna jähmettyä seuraavaan päivään. (Koriste haluamillasi koristeilla.)


Jugurttikakun reseptin lisään myöhemmin :)!!


Rauhallista sunnuntaita!



Tiinamaria