Mansikka-vuohenjuustosalaatti

Sateisesta mökki keittiöstä hyvää iltaa :). 

Meillä on satanut oikeastaan ihan koko päivän joten tänään ollaan oltu lähinnä sisätiloissa. 

Sovitaan yleensä etukäteen vähän yhdessä mitä mökillä syödään ja kuka mitäkin mukanaan tuo. 

Äitini teki tänä viikonloppuna Italialaisia lihapullia pitkään haudutetussa tomaattikastikkeessa. 

Me puolestaan tuotiin mukanaan Vuohenjuustosalaatin tarpeet. 

Mä olen ihan salaatti fani ja tämä mansikka-vuohenjuustosalaatti on yksi oma lempparini. 

Tämä toimii myös erittäin hyvin pensasmustikan kanssa!! 

Mansikka-vuohenjuustosalaatti

Salaattia

Kurkkua

Mansikoita

Pistaasipähkinöitä 

Vuohenjuustoa 

Balsamicosiirappia

Valitsin kyllä vuohenjuuston paistamiseen nyt huonon pannun, mutta teflonpannulla kun öljyn kanssa juuston paistaa, tulee juuston pinnasta rapea ja se saa kauniin kullanruskean pinnan. 

(Nyt se osa jäi mulla pannuun kiinni :D ). 

Eli siis teflonpaistinpannu paistamiseen! 

Balsamicosiirapin tekoon tarvitset:

1 dl tummaa Balsamicoetikkakastiketta

1 dl Ruokokidesokeria

Sekoita kastike ja sokeri pienessä kattilassa liedellä ja anna kuumentua sen aikaa että sokeri sulaa kokonaan. Varo ettei kastike sitkostu liikaa, eli älä keittele liian kauaa :). 

Kastike säilyy kannellisessa purkissa jääkaapissa hyvin. 

Helppoa ja super hyvää! 

Ja suosittelen kokeilemaan myös niin että vaihtaa mansikan pensasmustikkaan. 

Kuvat eivät nyt kaikista parhaimmat ollut, mutta maku on, sen voin luvata jos vaan vuohenjuustosta tykkää :). 

Iines ja vanhempieni koira Aida sai myös omat "mansikka-salaatit" :) 

(kuva eiliseltä kun aurinkokin paistoi). 

Nyt saunan lämmitykseen. 

Mukavaa iltaa! 

Tiina