Luumukakku ja maustekakku

Ihanaa alkanutta jouluviikkoa!

Tässä vielä viimeiset reseptit ennen joulua! Tuon maustekakun olen tehnyt joka joulu n. 10v. asti :).

Kuvat ovat aiemmalta joululta, mutta reseptit ei ole vanhentuneet ;).



Luumukakku

Pohja:
150g piparkakkuja
50g voita

Täyte:
1 tlk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl kanelia
1/2 purkkia luumumarmeladia
2 omenaa
3 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä
n. 1/2 dl vettä

Koristeeksi:
suklaarusinoita
suklaata


Tee näin:
Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita ne keskenään. Painele irtopohjavuuan pohjalle jossa on laivinpaperi. Laita siksi aikaa pakkaseen tai jääkaappiin kun valmistat täytteen.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kulhossa rahka, sokerit, kaneli ja luumumarmeladi. Kiehauta vesi ja liota liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana rahkaseokseen.  Raasta kuoritut omenat ja lisää seokseen. Vaahdota kerma ja sekoita varovasti seokseen.
Kaada vuokaan ja anna jähmettyä seuraavaan päivään.

Koristele kakku suklaarusinoilla ja mieleisellä joulutekstillä.

Saat näyttävämmän kakun kun teet ohjeen tuplana!!

Kuvan kakku on tehty kaksinkertaisena reseptinä 26cm vuokaan!



Maustekakku

2 munaa
3 dl sokeria
175g sulatettua voita
1 tlk kermaviiliä
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1/2 tl neilikkaa

Tee näin:
Sekoita puuhaarukalla keskenään munat ja sokeri. Lisää joukkoon sulatettu voi sekä kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista kakku 175 asteessa alimmalla tasolla n. 1 tunti.

Koristele halutessa tomusokerilla, jauheella tai kuorrutteella.



Jouluntuoksuisia leipomishetkiä!


<3



Tiinamaria