Minnin ja Oliverin matkassa

Tarkoitus oli kurkata seuraavaksi kaappien sisälle, mutta kerkiäähän sitä. 

Kurkataankin ensin meidän tämän päivän metsäretkeen kera rakkaan ystävän, kummipojan, sekä pienen Minni hiiren.

 <3  <3  <3

Päästiin siis tänään sieneen, sateisesta päivästä huolimatta. 

Sateet väistyivät ja jopa aurinko pilkisti. 

Ajattelin tähän juttuun nyt koota parhaat sienireseptini. 

Niistä jokainen sienien ystävä voi poimia haluamansa reseptit talteen :).



SIENISALAATTI

SIENIPASTA

SIENIRISOTTO

SIENIPIIRAKKA





Pastaan, risottoon ja piirakkaan sopii varmasti yhtä hyvin niin Kantarellit, Suppilovahverot, Mustatorvisienet kuin Tatitkin.

Näitä sieniä itse lähinnä kerään ja käytän!



Salaatin olen tehnyt ainoastaan Suppilovahveroista.


Suolasieniä pitäisi kyllä opetella laittamaan vielä joskus :).


Metsässä oleminen on jotain aivan super ihanaa ja rentouttavaa <3.




Nyt mä menen nauttimaan takan lämmöstä ja pianokonsertista,

Ihanaa iltaa!




Tiina

Table for two please

Keskiviikko, mutta palataan vielä viime viikonlopun tunnelmiin :).

Tällä kertaa annan myös kuvien puhua enimmäkseen puolestaan.


Lauantai-iltaa vietimme ystäviemme kanssa ketkä olivat Turusta käymässä. Ilta meni valmiissa pöydässä, eli ravintolassa kolmen ruokalajin kanssa. 
Ilta oli aivan ihana! 
Meillä on aina niin hauskaa yhdessä. Häämatkalla reilu 5v. sitten tutustuttiin Thaimaan auringossa tähän ihanaan pariskuntaan. He ovatkin se paras "tuliainen" häämatkalta.
Ilta oli täynnä naurua ja huumoria <3.


Muuten viikonloppu menikin kotosalla, pientä sieniretkeä kotinurkilla unohtamatta.

Sunnuntaina nautittiin hyvän ruuan kanssa ihan kaksisteen miehen kanssa.
Kantarellirisottoa mihin tällä kertaa laitoin pari punaista chiliä kun unohdettiin Timjami kauppaan. Chili antoi todella hyvän maun tähän meidän lemppariruokaan.
Jälkkäritkin oikein syötiin, jäisiä marjoja pakkasesta ja päälle laitoin (kuumennettua) kinuskikastiketta mikä oli jäänyt yli kinuskikakusta. 
Itse tehty (kuuma) kinuski ja jäiset marjat, ihan bueno ;). Tuli ihan lapsuus mieleen tästä kombosta. Viimeksi varmaan lapsena sitä syönyt :).

Ulkoilua, sohvan nurkkaa, kynttilöiden tunnelmaa, hyvää seuraa, ruokaa - siitä oli meidän viime viikonloppu tehty!


Hyvää yötä,

Tiinamaria

Style by Tiinamaria Facebookissa ja nyt myös Instassa

Kotoilua, Kantarellirisottoa sekä kaupungissa käyntiä

Ihanaa lauantai-iltaa <3

Tässä oli meidän eilisen ja tämän päivän tunnelmia :).

Kädet on heikossa hapessa, joten kuvat nyt saa puhua puolestaan.

Eilen illalla käytiin tapaamassa Ruotsista tulleita ystäviämme koko perheen kera, myös koirat oli mukana. Mattolaiturilla muutaman muun Ranskanbulldogin ja (koira)perheystävien kanssa isuttiin iltaa ja sää ei olisi kyllä parempi olisi voinut olla. Taisi olla jopa kuumin päivä tähän mennessä?

Kauppareissua lukuunottamatta viikonloppu menee kyllä kotosalla.

Jos huomenna en ole kauhean kipeä, mies ehdotti sienessä käyntiä :).

Tänään ollaan siis todella vaan oltu, pihalla ja sohvannurkassa.

Koirat mutusteli pihalla marjoja sen verran paljon menemään, että näinköhän meille jäi kerättävää yhtään, ne rakastaa kaikkia marjoja ylikaiken :D. 

Herkkuruokaresepti jota facebookissa lupailinkin, eli Kantarellirisoton ohje. Oma ohjeeni jonka olen viime vuonna myös blogiin kirjoittanut löytyy tästä.

Suosittelen ehdottomasti kaikkien sienien ystävien kokeilemaan. Vaikka Timjami ei kuuluisi muuten oman keittiön valikoimiin, suosittelen sen ehdottomasti laittamaan, sopii mielettömän hyvin tähän.

Mieheni sanoin "parempaa kuin moni ravintolaruoka" :).

Tuosta määrästä tulee neljä pienempää tai kolme isompaa annosta. Eli tuplaamaan vaan jos isompaa joukkoa koolla :).

Mies lähti naapuriin pelaamaan pingistä ja me koirien kanssa jatketaan sohvalla makoilua.

Ihanaa iltaa <3

Tiinamaria

Style by Tiinamaria Facebookissa ja nyt myös Instassa

Kanttarellirisotto

Onko viikonlopun ruokasuunnitelmat jo tehty :)? Tässä olisi yksi.

Rakastan kanttarellejä ja tämän vuoden toiselta sieniretkeltä löytyi niitä (1 kg) vähän enemmän kuin ensimmäiseltä.

Syntyi samalla uusi risottoresepti ja se on jaettava teille - oli muuten niin hyvä ja onnistunut resepti. Mieheni sanoin "parempaa kuin monen ravintolan ruoat" :D.

Ei tämä mikään laihdutusruoka ole, mutta eipä sen tarkoitus olekkaan sitä olla ;).
Suosittelen erittäin lämpimästi kokeilemaan mikäli olet sienien ystävä.
Samalla reseptillä vaihtamalla sieniä ja fondia saa taas erimakuisen. (Tai jättämällä viinin pois - suosittelen kyllä kokeilemaan myös sen kanssa!!)



Kanttarellirisotto

1 L kanttarellejä putsattuina
0,5 dl oliiviöljyä
3 salotti / banaanisalottisipulia
3 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta Timjamia silputtuna
n. 50g voita
3 dl risottoriisiä
mustapippuria
suolaa
4 rkl lihafondia (kasvis ja kana sopii myös)
7 dl vettä
1 dl kermaa
1 dl valkoviiniä
parmesaania päälle


Tee näin:
Putsaa sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Paloittele sipulit pieniksi. Silppua Timjami. Sekoita pienessä kattilassa lihafondi ja vesi ja kiehauta. Paista sienet voissa. Kuullota sipulit (älä ruskista!!) oliiviöljyssä ja voissa (voit laittaa jo tässä vaiheessa koko desin öljyä ja esim. puolet voista sipuleille ja puolet sienille). Itse paistan sipulit omassa pannussa ja sienet omassa. Kun sipulit ovat läpikuultavia lisää riisi sipuleiden joukkoon. Anna hetki kuullottua ja lisää viini - kiehauta! Kun viini on kiehahtanut lisää kauhallinen kerralla lihafondi(vesi)lientä. Anna kiehua hiljalleen niin, että riisi kypsyy. Lisää Timjami joukkoon, suola&pippuri, sipuli ja sienet ja viimeisenä kerma ja anna taas kiehua niin, että risotto ei ole liian löysää. Lisää lopuksi juustoa päälle.

Bon appetit <3



Tiinamaria